Polos de sandía y vodka

Ahí está, ya estamos en septiembre. El verano se ha acabado y confío en que poco a poco la normalidad y las rutinas, al menos en cuanto a horarios, vuelvan a su sitio.

La verdad es que estas semanas de parón bloguero me han servido para bastantes cosas. Entre otras, para conocer a unos cuantos bloggers mallorquines. Hace tiempo y por casualidad conocí a algunas de ellas. Me apetecía poner cara a algunos más y con la ayuda de Teresa, organizamos una cenita a principios de agosto (sí, ya sé que hace una eternidad, pero estaba de vacaciones bloggeras, eh?). A pesar de que las fechas no acompañaban, con mucha gente ya de vacaciones, pudimos reunirnos unos cuantos, cenar, tomar una copa, y sobre todo hablar, cómo no, de comida y de blogs.

De izquierda a derecha: Marga, de Aprendiz de panadera; Mercedes, de A fuego lento; Caty, de Circus Day; Teresa, de Los postres de Teresa; arriba: Juana, de La cocina de Babel; y debajo, yo; Sara, de Las recetas de Sara; Manu, de Cocinando con Catman; María de Mamala; y Cristina de 1000 antojos.

Después de eso, un par de viajes,  algo de tiempo para leer el libro de Helen Dujardin, del blog  Tartelette,  e intentar practicar algunas de las cosas que dice, y para cuando me he dado cuenta, se ha pasado el verano.

Ha sido rápido, muy rápido. ¿Soy la única que tiene la sensación continua de que el tiempo se ha acelerado y se le escapa de las manos? ¿Soy la única que habla ya como su madre?

Para intentar alargar algo más esta sensación de verano, hice estos politos. Pocas cosas hablan de verano tan a las claras como el helado y la sandía. En realidad es lo más sencillo del mundo, se trata de dar vueltas sobre la misma idea (fruta, un jarabe y algo de alcohol para darle chispa) que ya utilicé en el sorbete de limón, lima y mojito. Pero no pude resistirme.

La diferencia, esta vez, está en que estos politos, a pesar de su aspecto inocente, tienen algo de alcohol, así que los puse directamente en vasos de chupito. Es una forma, también, de terminar una comida de verano y tener un postre refrescante y una copa todo en uno para animar la sobremesa de inmediato.

En general, se pueden hacer con casi cualquier tipo de fruta que haga bastante zumo, se pueden hacer polos, o servir directamente como un sorbete o granizado, se puede usar otro tipo de alcohol según la fruta que se utilice, o no ponerle ninguno, y se pueden añadir unas hojitas de hierbabuena, menta, o albahaca al gusto. En fin, que las variedades son tantas que en realidad más que una receta es una forma rápida y sencilla de hacer un postre de frutas en verano.

Así que con estos politos vuelvo a publicar recetas en el blog, y nos iremos viendo más a menudo.

Bienvenidas todas las que os habéis incorporado por aquí durante el parón estival, y gracias por hacerlo.

Además, hoy tengo una noticia que compartir. Seguro que conocéis el libro 1080 recetas, de Simone Ortega. Es un clásico de la cocina en español. Creo que en todas las casas de este país hay uno, por lo menos. Seguro que  muchas veces habrás hecho sus recetas, y algunas no estabas muy segura de cómo iba a quedar aquello, porque en ninguna de las ediciones que se han publicado hasta ahora aparecen fotos. Así que unas cuantas bloggers de cocina pensaron que era buena idea hacer cada una de las 1080 recetas, fotografiarlas y hacer un blog gráfico sobre este libro. Fueron tan generosas que pensaron en mí para colaborar en el proyecto. Todo esto lo puedes encontrar aquí: 1080 fotos de cocina. El proyecto empieza hoy, y se irán publicando cada día las recetas del libro. Estoy encantada de poder colaborar en él, y estoy segura de que lo vais a disfrutar tanto como nosotras haciéndolo.

Polos de sandía y vodka

500 gr de sandía

100 gr de agua

100 gr de azúcar

Zumo de medio limón

4 cucharadas soperas (unos 50 ml) de vodka

Cortar la sandía en trozos, limpiándola muy bien de pepitas, y ponerla en el vaso de la batidora. Hacer un sirope poniendo en un cazo a calentar el agua y el azúcar. Mezclar hasta que se disuelva, llevar a ebullición y dejar enfriar luego hasta que esté a temperatura ambiente. Añadir el jarabe con el zumo de limón  y a la batidora con la sandía. Batirlo todo bien. Añadir el vodka y mezclar. Probar, rectificar de dulce si fuera necesario, y verter en los moldes para helado o vasos elegidos. Llevar al congelador y dejar al menos 6-8 horas antes de tomarlos. Si se usan los palitos, ponerlos aproximadamente una hora u hora y media después, cuando haya empezado a cuajar el helado.

English version

Summer is over and I hope that little by little normality and routine, at least in terms of timetables, would come back to my place.

The truth is that I needed these weeks in mode blog-off. Among other things, I had the opportunity to meet a few Majorcan food bloggers. A few months ago and by chance I met a few. I wanted to see a bit more real faces and with the help of Teresa, we both organized a meeting in early August (yes, I know it's been ages since the, but was on holiday, remember?). Although the dates were not so good, as lots of people were already on holiday, a few of us meet over dinner, had a drink, and a long talk, of course, on food and blogging. (you can see all of us in the above photo).

Then, a couple of trips, some time reading the book by Helen Dujardin, from Tartelette, and some time trying to put into practice some of what she says. When I wanted to realize, this summer was already gone.

It was fast, very fast.

So, in an effort to enlongate summer feeling, I prepared these popsicles. Few things speak of summer so clearly as ice cream, and watermelon. It is actually another step on the same topic (fruit, syrup and some alcohol to give spark) that I used before in the iced lemon mojito. But I could not resist.

The difference this time is that these pops, despite its innocent appearance, have some alcohol, so I put them directly into shot glasses. It is a way also to end a summer meal and have a refreshing dessert and a drink in one to liven up after dinner time immediately.

Basically, you can prepare it with almost any type of juicy fruit, you can make popsicles, or serve directly as a sorbet or granita, you can use other types of alcohol depending on the fruit you use, or not using any, and you can add a sprig of mint, mint or basil to taste. In short, you can play as you want as this is  a quick and easy way to make a fruity cold dessert in summer.

I have some more news today. For any Spanish cooker, 1080 recetas (1080 recipes) from Simone Ortega is a basic and clasical book. There should be at least one in every home in Spain. However, it has always been published without photos, so far. That's why a group of bloggers (and, among them, will be me), have decided to prepare all the recipes, take a picture, and build a photo blog based on this clasical book of Spanish cuisine. I am excited to share the news. You will reach it at: 1080 fotos de cocina, starting today. I am sure you will love it.


Watermelon vodka popsicles

500 grams of watermelon

100 gr sugar
200 ml water

Juice of ½ lemon

4 tablespoons (50 ml) vodka

Cut the watermelon into chunks, cleaning seeds, and put it in the bowl of a mixer. Make a syrup by placing in a saucepan water and sugar to low heat. Mix until dissolved, bring to a boil and then let cool until room temperature. Add this syrup with lemon juice into the blender with the watermelon. Beat it all well. Add the vodka and mix. Test, rectify sugar if necessary, and pour into molds or cups chosen. Put into the freezer and leave at least 6-8 hours before serving. If using wood sticks, put them one or one and a half hours later you put the mixture in the freezer.