13 junio 2011

Sorbete de limón, lima y mojito-
Lime, mint and mojito sorbet


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El último mes ha sido desconcertantemente lluvioso. Hoy, por fin, hemos tenido un primer día de playa. A mí me encanta ir a la playa aquí en abril o mayo. Después del invierno, los primeros días de playa de la temporada son perfectos. Todavía no hace el calor insoportable y bochornoso que te pone nerviosa, aún no hay demasiados turistas, y la perspectiva de tener todo el verano por delante, listo para estrenar, me hace sentir otra vez como una niña ante las vacaciones escolares.
Después, y muy rápidamente, empiezan días y noches de temperaturas insoportables, que se suceden agobiantes hasta octubre.
Este año, sin embargo, las últimas semanas han sido muy irregulares. Pero esta mañana la brisa soplaba perfecta, el cielo estaba despejado, los turistas en sus hamacas, y las niñas corriendo en la orilla y disfrutando de la alegría de estar vivas, de sentir el sol en la piel, y la arena y el salitre mojándoles la cara que no sentían desde hace meses.
Así que este sorbete no podría llegar en mejor momento. Pocas cosas gritan tan a las claras verano como un sorbete de limón. 
En otras palabras: queda inaugurada la temporada de helados, granizados y sorbetes, porque ha costado, pero el calor aquí cuando llega es para quedarse unos cuantos meses, así que ya sólo hay que disfrutarlo.



Sorbete de limón, lima, menta y mojito

Ingredientes 
Zumo de 3 limones
Zumo de 1 o 2 limas (al gusto)
200 gramos de azúcar
400 ml de agua
4 cucharadas soperas de mojito ya preparado
6 -7 hojas de menta fresca


Preparación
Hacer un sirope poniendo en un cazo a calentar 200 ml de agua y el azúcar. Mezclar hasta que se disuelva, llevar a ebullición y dejar enfriar luego hasta que esté a temperatura ambiente. Mezclar el zumo, el sirope, el agua y la menta picada. Añadir el mojito (yo usé mojito comercial ya preparado, pero se puede utilizar ginebra, vodka, o el licor que prefieras, manteniendo la cantidad). Poner en el congelador, y remover con un un tenedor a las dos horas para que la menta se reparta uniformemente al congelar. 


English 
The last month has been disconcertingly rainy. Today, finally, we had a proper first day at the beach. I love going to the beach here in April or May. After winter, the early days of beach season are just so perfect. It is not yet that unbearably hot and muggy wheather that makes you nervous, still there are not many tourists, and the prospect of having the whole summer ahead, ready to start, makes me feel like a kid again before the school holidays.
Then very quickly, days and nights will reach unbearable temperatures, which will go on the same for weeks until October.
This year, however, we were not able to enjoy April or May that way. But this morning the breeze was perfect, the sky was clear, the tourists in their hammocks, and the girls were running on the shore and enjoying the joy of being alive, feeling the sun on the skin, and sand and salt on their faces, in a way they have not had for months. 
So this sorbet could not come at a better time. Few things scream so clearly summer like a lemon sorbet.
In other words, I now declare inaugurated the season of ice cream, granitas and sorbets. It took for a while, but when the heat starts in here, it is mean to stay a few months. So, simply enjoy.

Lemon, lime, mint and mojito sorbet

Ingredients (for about half a pint of sorbet)

Juice of 3 lemons
Juice of 1 or 2 limes (to taste)
200 grams sugar
400 ml of water
4 tablespoons ready-made comercial mojito
6 -7 fresh mint leaves
  

Preparation

Make a syrup by placing in a saucepan to heat 200 ml of water and sugar. Mix until dissolved, bring to a boil and then cool until room temperature. Mix the juice, syrup, water and chopped mint. Add the mojito (I used ready-made commercial mojito, but you can use gin, vodka or liqueur of your choice, keeping the quantity.) Put in the freezer and stir with a fork after two hours so the mint distributes equally while freezing.

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33 comentarios

  1. Simplemente genial,una buenisima receta para quitarnos este calorcito que comienza ya. Me voy a apuntar la receta pero creo que le añadire tequila.
    ( Al estilo margarita).
    Besos

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  2. Genial lo del tequila! Seguro que también le va genial, no lo había pensado, me encanta.

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  3. que delicia! se ve tan fresco. Y las fotos invitan a probarlo:)

    beso!

    Carola

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  4. Que delicia!!....y peligroso a la vez....uno va por sorbete.....y termina alegre!!....jajajaja......Abrazotes, Marcela

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  5. Divino!! Me encanta la mezcla de limón y mente, es un sabor delicioso. Este es un sorbete perfecto para el verano.

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  6. Que rico!! Con el toque del mojito a mi ya me has ganado y encima debe de ser muy refrescante!!

    Un beso :)

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  7. Sorbete de mojito, más fresco y veraniego de esto, imposible!

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  8. ¡Mmm... me apunto a uno, dos o varios!!
    ¡Que bueeeeno!
    Besos.

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  9. Macu este "cae" en casa fijo¡¡ Un besazo, Teresa

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  10. A mi me gusta ir a la playa también antes del verano oficial, y después, a mediados de septiembre, cuando no te achicharras y no hay tanta gente :)

    Buenísima manera de dar la bienvenida al calor! Me encanta el sorbete cítrico, y con ese toque de mojito ya debe ser perfecto.

    Un abrazo

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  11. Te sigo en todas las palabras con las que has empezado el post, que extraño que a estas alturas no estemos asfixiados, por supuesto el sorbete, de 10, un beso

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  12. Qué rico! Aquí ya llegó el calor, sí...

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  13. Qué veraniego y refrescante. Me lo anoto para este verano, a mi marido le encanta el limón.

    Besos.

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  14. que sorbete mas ricooo,la verdad que yo no soy mucho de verano ,me gusta mas el frio jjej pero ya me quedaria con dias como hoy, con sol pero la calor justa jej un beso

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  15. ¡Qué bueno!!! Y qué refrescante, hoy aquí también hace muuucho calor.
    Besos.

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  16. Rico y super refrescante!! Me lo apunto para probarlo ya!!
    Un besohttp://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  17. Que gracia Macu!!!, yo tambien he inaugurado la temporada con un sorbete!!y tambien lleva un poco de chispa en forma de alcohol!:)
    El tuyo es tentador y aun mas para alguien a quien le gusta el mojito!!!, YO!!!!
    A ver si se queda de una vez el buen tiempo, verdad???
    Cariños!!!!!

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  18. Mmmmmmmmmm¡¡que fresquito, ideal para el verano.
    Un beso

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  19. Que suerte teneis los que vivis en la costa, los demás tenemos que conformarnos con visitarla cuando podemos. Eso que quede inaugurada la temporada de comidas fresquitas!

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  20. Tienes razón, los primeros días de playa antes de que empiece oficialmente el verano tienen algo mágico. Ayer pasé el día en la playa, con pic-nic incluído, y me sentí como una cría cuando empiezan las vacaciones.
    Ese sorbete no puede tener mejor pinta!
    Un besico.

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  21. Genial este sorbete para la temporada que comienza y para mantenernos fresquitos nada como uno de limón. Besos y buena semana

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  22. ¡Que fotos Macu! son fotos frescas como el sorbete me voy a copiar esta receta para prepararla el sábado. Me encantan las fotos en serio son preciosas. Un beso

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  23. Un sorbete muy refrescante y unas fotos preciosas.
    Besos.

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  24. pues si, que por fin ha llegado el calor...nosotros también solemos ir más a la playa ahora y en septiembre. a veces me voy solita con el peque tempranito y a las 11 de la mañana ya estamos de vuelta en casa, con todo el domingo por delante...
    este sorbete está delicioso, me encanta la lima y el mojito ni se diga! salud!

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  25. Muy refrescante.... ideal para estos calores que se avecinan...
    besitos.

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  26. ohhhhhhhh... me acabas de animar el dia, ya se sabe que toooooodos necesitaaaaamos un poco de suuuuuuur!! y tenemos unas ganas de veranito y playa que no podemos mas!! Tiene una pinta estupenda!! Y tengo una heladera por estrenar que la voy a quemar este verano!!

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  27. Me parece tan fresco, saludable, lleno de sabor.Es perfecto
    bsos

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  28. SIIII!
    por fin ha llegado el veranoooo!:D
    me encanta lo fresquito y delicioso que parecee! tendre que probarlo! no me resisto a los heladoos!jejeje

    UN BESAZO!:)

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  29. Muy refrescante,me encanta con el calor que hace apetece una copa.

    Saludos

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  30. Hi super refrescante para Miami, que hace un calor insoportable.. pero no te creas la temporada de lluvias comienza ahora!!
    bye,bye

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  31. Que superapetecible! con lo que me gustan los mojitos... hip...

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