31 mayo 2010

ROCAS DE COCO Y CHOCOLATE



Decidida a no usar el horno hasta octubre por lo menos, no podía dejar la repostería. Así que he adaptado esta receta para microondas, que además es también más rápido. Creo que ha quedado bastante bien, sobre todo, porque hice las rocas ayer y ya no queda ninguna. El coco con el chocolate amargo combina muy bien,  y los tiempos de esta receta son muy, muy razonables. Las calorías me temo que no tanto, y además no se conservan demasiado bien - o al menos aquí tienden a coger mucha humedad las galletas y pastas- así que también he reducido las cantidades para que la bomba calórica no sea tan terrible.


Rocas de coco y chocolate (para unas 12 unidades pequeñas)


Ingredientes

2 claras de huevo
60 gramos de azúcar glas
90 gramos de coco rallado
50 gramos de chocolate 70% cacao
1 pizca de sal para levantar las claras

Preparación
Poner las claras a punto de nieve con la pizca de sal en un recipiente muy limpio y seco. Antes de que endurezcan, añadir el azúcar y terminar de montar. Añadir el coco con una espátula con movimientos envolventes. Agregar el chocolate en trozos grandes. Poner cucharadas de la mezcla en papel para horno o en una lámina de silicona. Poner en el microondas, 3 minutos a 800 W y revisar. Poner 3 minutos más en calor con grill superior para que terminen de tostarse.

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5 comentarios

  1. Muy ricas, en ocasiones especiales una se lo puede permitir mmm

    Besitos

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  2. Que curiosas!! y de microondas!! lo que las hace fáciles, a ver si las hago y te comento
    Un beso

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  3. La receta original se hace en el horno, pero esta sale casi igual de buena.
    Que las disfrutes!

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  4. :) Ciao che belle e che buone che saranno! Io avevo coperto solo la base di ciccolato guarda le mie "rocas" italiane:
    I Coccocioco - Rochers coco-chocolat: http://wp.me/p15igE-7Z
    baci!

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