20 enero 2011

BOCADITOS DE UVA CON QUESO Y SÉSAMO

 Era bastante mayor cuando descubrí que "Sésamo" no era sólo una palabra mágica. Todavía hoy me cuesta mucho pensar en esta palabra sin el "Ábrete" delante, sin imaginar a un grupo de ladrones dirigiéndose a su cueva a guardar sus tesoros.
Pero sí, el sésamo es un ingrediente que para mí sigue teniendo ese aire éxotico de los cuentos de las mil y una noches, y una cierta dificultad para usarlo en la cocina por puro desconocimiento. De hecho, he de confesar que lo compré a propósito para estos bocaditos y es la primera vez que lo utilizo. 
 
Si Alí Babá y sus cuarenta ladrones no lo impiden, creo que no será la última. Me gusta su textura crujiente. Y me ha gustado cómo funciona el conjunto de esta receta. 
Después de unos días de incontrolable actividad chocolatera (es lo que tienen los regalos: uno quiere usar sus nuevos juguetes todo el rato), bizcochera y dulce en general, creo que me hacía falta algo refrescante, ligero, pequeño.
Que las uvas y el queso se llevan bien no es nada nuevo, pero esta cobertura ligeramente crujiente añade un contraste al queso cremoso y al sabor dulce de la uva. En resumen: vale la pena probarlos.
De verdad que no puede ser más sencillo, más rápido, y más vistoso, todo en uno. 
Un aperitivo ligero (se puede incluso hacer con queso light), rápido de preparar y delicioso. 
Además, sólo tienes que hacer la cantidad justa que desees, no necesita horno ni se fríe, y como mejor está es hecho un ratito antes y conservado antes en el frigorífico. 

Bocaditos de uva con queso y sésamo

Ingredientes
Uvas (blanca o negra, elige la que más te guste y tantas como bocaditos quieras hacer. Yo he usado negra)
Queso cremoso (Philadelphia o similar)
Sésamo

Preparación
Lavar con cuidado las uvas que se van a utilizar y secarlas. Con las manos, hacer bolitas de queso con la uva en el centro, y colocarlas sobre un papel de horno. Continuar hasta hacer tantas bolitas como se desee. Poner el sésamo en un plato y pasar las bolitas sobre él hasta cubrirlas por completo. Conservar en el frigorífico hasta el momento de servirlas.

TRUCO:
  • Lo único importante en esta receta es utilizar el queso bien, bien frío o se hace difícil de manejar. Puedes mojarte la manos en agua fría cuando empiece a estar pegajoso, o -si no tienes prisa- ponerlo unos minutos en el congelador y continuar cuando vuelva a estar frío.
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38 comentarios

  1. Nunca he probado la combinación de queso y uvas.... este bocado puede ser una buena idea para descubrir ese sabor ;)
    Un beso!

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  2. Qué llamativos te han quedao. Seguro que además están ricos. Me reío un montón con el "abrete sésamo".

    Besitos.

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  3. Yo los hice hace poco, pero les puse almendras en lugar de sésamo, tambien muy ricos!

    Me enamoran tus fotos...

    Un abrazo,

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  4. ¡... mmm... QUÉ RICO!, ligero y fácil de preparar, ni se hornea, si se fríe... ¡es un bocadito perfecto!. A me mi encanta el sésamo, en ensaladas es delicioso.

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  5. Que buena pinta! Además fàcil y rápido!

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  6. mmmmm riquisimooo ,esto se como rapido jejej por que con la pinta que tiene.un beso

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  7. Magnífico. Porque dices que son uvas que sino no me imagino de que van rellenas estas ricas bolitas.
    Una receta sencilla, original y riquísima.

    Besos.

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  8. Hola!
    El detalle de la uva para que explote cuando se muerta te quedo genial.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  9. El queso es uno de mis fetiches en la cocina, así que este bocado, me parece de lo más acertado... EXQUSIITO!

    Besos

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  10. hay que ver que aperitivo más rico y sencillo, me encanta la combinación!!yo descubrí el sésamo hace un poco más que tú y desde entonces intento echárselo a lo que pueda, me encanta lo crujiente y el saborcito que tienen!besitos!

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  11. ...mmmmmmmmmmmmmm!!!!!! Que buenos, me encanta esta combinació!! y con el sèsamo, que buena pinta que tienen!!!
    Felicidades te han quedado estupendos.
    Laura (Cocina Homemade)

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  12. Que original y que buena pinta! Ideal para una cena con amigos como aperitivo o entrante!

    Un besito!

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  13. Un aperitivo magnífico, sin duda la unión de uvas y queso siempre es maravillosa, me encantan tus bolitas y el punto crujiente de sésamo que le has puesto.

    Un besote.

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  14. Muy sencillitas de preparar y la mezcla de uva y queso, pues riquisimas..
    saludos
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  15. Me ha encantado esta receta, maravillada me he quedado, qué cosa más sencilla y más rica y sana. MUchas gracias por compartirla. Tomo nota porque esta la hago y la incorporo a mi cocina.
    Un beso.

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  16. Una maravilla de aperitivo, fácil y seguro que rico¡¡ Triunfas con el seguro, me lo guardo para sorprender algún día en casa. Las fotos.. ;-) que te voy a decir, me encantan¡¡¡ Un besazo + Espero que disfrutes de "puente"

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  17. pues yo al leer uvas con queso,pense:saben a beso..jejejejje

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  18. Me encantan estos bocaditos, no se me habría ocurrido nunca, el contraste que le da el sésamo tienen que estar de vicio.
    Besitos…..

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  19. Me encantan estos bocaditos, no se me habría ocurrido nunca, el contraste que le da el sésamo tienen que estar de vicio.
    Besitos…..

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  20. Ayyy que bueno!!! la combianción de queso y uvas en casa nos gusta mucho, pero no se me habría ocurrido nunca utilizarla con queso cremoso... la verdad es que si la comida "entra por lo ojos" me acabas de dejar tuerta. Un beso

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  21. Uvas con queso saben a beso, ¡pero ya con sésamo tienen que saber indecente! ;)

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  22. menuda pinta!!!! se me hace la boca agua!!!

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  23. que pinta mas rica. Me encanta , hace un par de meses lo vi en una revista y me encantaron. bss

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  24. deliciosos bocaditos!!!, faciles y sin mas!!!
    te quedaron muy bonitos además!!
    Muchos besos!!!

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  25. Ya lo dice: uvas con queso saben a beso!!!! un bocado distinto y delicioso! un beso guapa

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  26. Un aperitivo genial, precioso y seguro que delicioso!!!

    me ha encantado verlo! y las fotos...... madre mía! un lujo!!!!

    ;-)

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  27. Uvas y queso saben a beso, no dice eso el refrán??Jejeje tienen que estar deliciosos!!

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  28. Tienen muy buena pinta! creo que los intentare pronto. Una preguntita, has hecho alguna vez muffins salados?
    Me encantan las fotos!

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  29. Verónica, he hecho muffins salados pero no los he colgado aquí. Los probé de bacon y queso con una receta de Rachel Allen.
    No me disgustaron, pero en su lugar me gustan más los panes con sabores. Me gusta más la textura del pan en bollito (como los que hice con orégano, o el pan de bacon y queso que también está por ahí) que la del muffin para la versión salada. Como todo, va en gustos.
    Un beso

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  30. Un aperitivo fácil y rápido. Como dices el único truco es que esté el queso bien frío para poder darle forma.
    Besos.

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  31. Un espectacular de bocaditos! Que deliciosos deben estar.

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  32. Me encanta cuando vengo a visitar algùn blog y encontrar algo que actualmente puedo comer sin sentimiento de culpa, estos bocaditos aparte de ràpidos y fàciles de hacer tienen todos los ingredientes que son permitidos en mi dieta.

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  33. Que propuesta para un aperitivo ..mas ideal ..lo apunto . Gracias por compartir .Besos MARIMI

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  34. SOY TU ORGULLOSISIMA SEGUIDORA NUMERO 300!!!! FELICIADES!!! tienes un gran blog y me encanta las recetas que publicas. El mío no están bueno y cmo aquel que dice, acabo de empezar, pero si tienes un ratillo, te invito a que te des una vueltecilla: http://cosasdemicocina.blogspot.com/

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  35. que idea más fantástica y qué maravilla de fotos! me encanta esta receta!

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  36. Me parecen un bocado delicioso.

    Un besooo

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