Ensalada de verduras


Esto apenas es una receta. Es más bien una idea para desengrasar uno de esos días en los que sabes que tienes que tomar ensalada y crees que no tienes nada con qué hacer una ensalada. Para esos días en los que sabes que te hace falta un poco de verdura, pero no quieres o no sabes cómo tomarlas, o no tienes tiempo, o crees que mejor pides una pizza.
Pero entonces ves en el cajón de las verduras unas zanahorias, unos puerros, un par de calabacines, tal vez hasta alguna otra hortaliza. Así que las pelas con un pelador de verduras en tiras, como si fueran fideos, para que queden muy finitas y no sea necesario ni siquiera escaldarlas. Y en un par de minutos tienes una ensalada ligerísima.
Añade una vinagreta a tu gusto - yo le he puesto una vinagreta con un par de cucharadas de salsa de soja-  y espolvorea con sésamo para darle el toque crujiente.

Ensalada de hortalizas
Ingredientes
Apio
Cebolleta
Puerro
Calabacín
Zanahoria
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación
Lavar muy bien las hortalizas, secarlas y cortarlas en tiras con un pelador de verduras. Ponerlas en el plato o la fuente donde se van a servir. Aparte, mezclar los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar. La salsa de soja es salada, así que no será necesario  añadirle más sal. Aliñar, espolvorear con las semillas de sésamo y servir, o con la salsa aparte, al gusto.


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24 comentarios

  1. La receta deliciosamente sana y las imágenes, ya sabes que las vistas aereas me encantan! jejejejeje

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  2. Que ya tenemos que ir empezando la operación tirantes... es que yo a bikini como que no llego

    besos
    http://saboreandolasestrellas.blogspot.com/

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  3. Una completa delicia de ensalada, muy nutritiva, muy sana, y súper fácil de preparar, me ha encantado, así que me la anoto, Las fotos geniales.
    Un fuerte abrazo y un besote para ti.

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  4. ¡Hola Macu! Ya ando de vuelta por este mundillo después de un largo descanso y pasaba a saludarte.
    Tu propuesta de hoy me parece perfecta, ¿sabes? soy adicta a las ensaladas y tambien suelo echarle de todo, pero nunca se me ha ocurrido ponerle puerro, tengo que probarlo.
    Un beso.

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  5. Que pintaza, me encantan las ensaladas y sobre todo probar con los aderezos:P
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  6. Que rica...ya empiezan la epoca de las ensaladas
    Besos

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  7. vienen estupendas para ya.
    Menudas fotos, impresionantes!
    Besos

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  8. Que limpieza y orden en estas fotos...la ensalada tal y como esta habla sola.
    laura
    cocinando hacia los picos

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  9. Ya va siendo hora de empezar con las ensaladas para ir desengrasando de tanto plato de cuchara. Se ve espectacular con esas fotos tan coloristas. Buena semana

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  10. Qué rica!

    Yo todavía no empecé con las ensaladas, pero en breve que ya no hace casi frío y ésta es una propuesta fabulosa, nunca la hice con las hortializas crudas pero se ve buenísima. Y las fotos son espectaculares.

    Un saludo.

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  11. Qué colorido tiene esta ensalada, y qué sana. ¡Que pases una buena Cincomarzada! Un besito :)

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  12. Las fotos preciosas, y la ensalada deliciosa y sana, me la llevo de cena.
    Besitos

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  13. Que pinta tiene Macu ¡voy para allá!!!

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  14. Desengrasemos pues, que nos vendrá muy bien, al menos a mi, jeje. Besitos

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  15. Fantástica ensalada, tiene una pinta más rica....mmm
    bss

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  16. Chiquilla se ve deliciosas y sencillas. Me voy a por la receta ahora mismo. Feliz semana

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  17. Es muy buena idea cortarlas así de finitas, como dices no hace falta cocinarlas, la vinagreta me ha encantado y el toque del sesamo tamibén.
    Un beso

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  18. Me gusta eso de desengrasar, y además las verduras sin cocinar me encantan. Bss.

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  19. Una fotografía pefecta! un plato sano, sano, que falta nos hace "desgrasarnos" un besito

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  20. Que ensalada tan fresca y sana!
    Bonitas fotos!
    Un beso

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  21. Me encanta, tiene un aspecto de lo más apetecible.

    Besitos

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