03 septiembre 2014

Granizado de menta con frambuesas (o la perfecta base helada para un mojito) ¦ Mint granita and raspberries


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Estáis avisados: este granizado puede ser una delicia si lo probáis así, pero puede ser todavía mejor si lo usáis como base para un mojito. 
Ahí lo dejo.
Yo tenía ganas de hacer un granizado refrescante, de sabor intenso. La menta me vino inmediatamente a la cabeza, y las frambuesas fueron lo siguiente. 
Pero cuando lo probé me di cuenta de que con un poco más de zumo de lima, algo de agua con gas y un golpe de ron, este granizado pasaba al siguiene nivel. 
Esa expresión, tan de película americana, es lo más cercano que se me ocurre para intentar explicar lo que realmente quiero decir.



Granizado de menta con frambuesas

Ingredientes 

600 ml de agua
4 cucharadas soperas de miel
Un buen puñado de hojas de menta (aproximadamente media taza)
Zumo de una lima

Preparación
Pon el agua y la menta en un robot de cocina o una batidora y mézclalo bien. Añade la miel  y el zumo y mézclalo de nuevo. Pon la mezcla en un recipiente apto para congelar, y llévalo al congelador. Sácalo cada media hora, remueve bien con un tenedor y llévalo de nuevo hasta que esté completamente granizado.
Sirve acompañado de frambuesas y unas hojas de menta.

 ENGLISH

This granita is absolutely brilliant on its own. But it is even as good –if not better- as the frozen base for a scrumptious mojito.


Just saying…

I wanted to prepare a truly refreshing granita, with an intense flavour. Mint was my first thought, and then raspberry were next on my list as a great combination. 

It was great. Then I tasted it, and I immediately realized that by adding a bit more of lime juice, some sparkling water and a splash of good rum, this granita jumped into the next level. 

You simply have to taste it! Cheers.






Mint granita with raspberries

Ingredients

600 ml water
4 tablespoons of good honey
Good bunch of mint leaves (approx ½ cup) and some more for garnishing
Juice of 1 lime

Directions
Put water and mint in a food processor and mix well. Add honey and lime juice and mix again. Transfer the mix into a freezable container and put into the freezer. After half an hour, take it out from the freezer, mix well with a fork, and put it back again in the freezer. Repite every half an hour until it gets granita consistency.
Serve with some raspberries and mint leaves


4 comentarios:

  1. Impresionada me quedo con este granizado, que fotografías más bonitas!! Más refrescante imposible. Un beso!

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  2. Refrescante y riquísimo! Esas frambuesas le tienen que dar un buen toque! Besos

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  3. Wow!! Tomo nota de este granizado de menta para los mojitos y para aprovechar la menta antes de que se ponga fea.
    Besos!!

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  4. Este granizado pasa al nivel de lujo directamente, que bueno, ya me lo imagino un vasito en el jardín y siii, con ese punto de ron. Delicioso!!

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