10 abril 2012

Espagueti con salsa de piquillos, anchoas y alcaparras



Esta es una de esas recetas que te apañan una comida en un par de minutos, pero se sale de lo de siempre. En lo que tardarías en llamar al chino o a la pizzería -añádase aquí la comida a domicilio a la que estés más enganchada- tienes un plato de pasta con un toque diferente, y casero.
Aviso para navegantes: esta salsa tiene un sabor muy intenso, no apto para paladares poco aficionados a sus ingredientes, porque están más que presentes. Si no adoras absolutamente el pimiento, (de ahí el color de la salsa) mejor añade unas cucharadas de salsa de tomate a la mezcla para suavizarlo. Por lo demás, esta receta es apta para todo el que sepa endender su cocina. Toda la dificultad que entraña es cocer la pasta al dente. 


Espagueti  con salsa de piquillos, anchoas y alcaparras
Ingredientes (para 4 personas)

200 Espagueti
150 gramos de pimientos del piquillo en conserva
8- 12 unidades de anchoas en aceite de oliva (aproximadamente 2 o 3 anchoas por ración)
Alcaparras
3-4 cucharadas soperas de tomate frito (opcional, sólo si no te encanta el sabor de los pimientos)

Preparación
Lo cierto es que con ver la lista de ingredientes y las fotos, pocas indicaciones hacen falta. La única precaución es seguir las instrucciones de cocción de la pasta, para dejarla al dente y que quede suelta. Mientras cuece la pasta, poner en la batidora los pimientos del piquillo escurridos, batir y salpimentar. (Si el sabor te resulta muy fuerte, se puede añadir un chorrito de aceite de oliva o un par de cucharadas de tomate frito, hasta rebajar el sabor del pimiento al gusto). Escurrir la pasta, y servirla con la salsa de piquillos,  las anchoas cortadas por ecima y las alcaparras escurridas.


39 comentarios:

  1. Wow! Me he quedado muerta (de hambre claro está) con esta delicia de plato de pasta. Anotadísima.

    Besos.

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  2. Qué rica por favor, adoro la pasta y esta versión buenísima!!!
    Besosss

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  3. Fáciles, con un punto siciliano (alcaparras y anchoas), y rápidos. Como si necesitara pretextos para tomar pasta. Un besote.

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  4. Pastaaaaaa :P Una manera diferente de presentarla, me gusta mucho!
    Un beso
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  5. Si que me gustan los pimientos, además yo sería de las que lo probaría sin añadir tomate, muy rica receta guapa. Besitos

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  6. Qué plato de pasta más tentador. Me la apunto. Besos.

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  7. Estupenda receta¡
    Muy apetecible la mezcla
    Bss
    Patricia

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  8. Maravilla de plato de pasta, los ingredientes me encantan, tan mediterráneos y esa salsa con pimientos, me la pido, a mí sí me van, mira qué colorcillo!!!

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  9. Tiene muy buena pinta, entra sólo.
    Besos.

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  10. Como me gustan los pimientos me apunto a esta receta¡¡ eso si, en mi caso sin alcaparras pls. Besoss

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  11. A mi los piquillos me encantan, pero me pasa que cuando compro un frasco no sé como gastarlos :(.
    Se ve delicioso, además las alcaparras y anchoas le deben dar un toque fantástico.
    Bss.

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  12. Que alegría me acabas de dar!!! Me regalaron 4 botes de pimientos del piquillo y te juro que no sabía que hacer con ellos ahora ya lo se jajajajaja
    Ya te contaré.
    besos!!!

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  13. En casa les encantaría, a mí es que los pimientos no me gustan mucho, pero aún así se los prepararé porque es un plato buenísimo. Te quedó un plato de pasta con mucho color y muy apetecible.

    Un saludo.

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  14. Voy a ser sincera, si hay algo con lo que nunca he podido es con la anchoa, no se si será porque la que venden por esta zona no es rica o porque simplemente no he tenido suerte. Pero te digo que me encantan las alcaparras...qué tal con salmón?

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  15. Un plato fabuloso para cualquier ocasión. La salsa de piquillo me chifla. Me la comería mojando trocitos de pan a cualquier hora del día.

    Enhorabuena por esta receta.

    Lore

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  16. jo, este plato no es para mí… no puedo ni con las anchoas ni con las alcaparras.. pero lo hago a veces… jajaj y es que a mi chico le encantan!!!! le encanta esa combinación.. así que la próxima vez la variamos un poco y te copio… un besote

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  17. Dzień dobry!
    Nos encanta la pasta, nos gusta muchísimo, estas navidades un amigo italiano nos hizo unos espagueti con salsa de tomate, pimienta roja y alcaparras que estaban en salazón.... un plato sencillo y delicioso, la versión piquillo le dará un buen puntito. By-bye!

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  18. Este plato para mi es ideal, todos los ingredientes me encantan, enhorabuena.
    Besitos

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  19. Pues me encanta, sobre todo el color tan espectacular que tiene la salsa, y los piquillos con las anchoas, vamos un acierto seguro. Nos va a encantar.
    Un beso

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  20. Un sabor ideal!! para mí es perfecta, puedo comer cualquier cosa por fuerte que sea ;)
    Y tienes razón, se puede hacer una cena o una comida perfectas en un momento, sin acabar en el pizza loquesea de turno ;)

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  21. A mi me gustan los sabores fuertes y tambien todos sus ingredientes, asi que se con seguridad que me va a encantar.
    Un besito

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  22. Me encanta esta salsa, las pastas con anchoas y alcaparras son mi debilidad.

    Un saludo!

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  23. qué maravilla de salsa! tiene pinta de estar muy rica, aunque quizás para mi como tu dices, el sabor sea un poco fuerte! igualmente,tienen una pinta...
    un beso

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  24. Un plato de pasta muy muy mediterráneo!!!! que rica con las anchoas!!! un beso guapa

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  25. Tiene que estar la mar de rico :)

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  26. Qué delicia!! me encanta la combinación y si que es verdad que no saca de un apuro teniendo un plato muy resultón!

    Me la apunto :).

    Feliz finde

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  27. Me encanta el color y el sabor de este plato de pasta.......

    Todo lo que lleva me gusta asi que me quedo con tu receta

    abrazos

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  28. Es cierto, a veces no es necesario complicarse en la cocina para comer delicioso y variado. Un buen plato de pasta.
    Besos.

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  29. Bueno, bueno que plato tan rico,el plato casi se sale de la pantalla. Me gusta mucho la mezcla de sabores que tiene. Un beso preciosa

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  30. Sabes?....es una de las mezclas que me fascina para la pasta!.... hago la misma mezcla pero le agrego aceitunas negras tipo Kalamata....a mi los pimientos del piquillo me encantan.....hasta solo con pan!!........Abrazotes, Marcela

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  31. Deliciosa, una mezcla de sabores infalible!!!!!
    Besos.

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  32. Me encantan estas recetas, fáciles pero que te dejan la mar de contento y satisfecho. La salsita de pimientos le tiene que dar un punto estupendo.

    Besitos.

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  33. Rico rico rico, receta fácil y sabrosa para hacer un caluroso domingo de agosto si estas atrapado en la ciudad¡¡

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