28 diciembre 2011

Gominola de champán rosado-
Rosé champagne jelly


Hace unos días decía que no tengo un repertorio de recetas navideñas porque todo lo que me dejan hacer estos días es ser un pinche, con suerte. Y en realidad esto de hoy no es una verdadera receta, sino más bien, un caprichito que me apetece mucho compartir, una forma divertida de empezar una de estas comidas que todos tenemos por delante. Simplemente, me apetecía dale una vuelta al aperitivo. Si ibas a servir champán o cava, cámbialo por uno rosado y sírvelo para comer, en lugar de beber.  Se trata de hacer una gominola de champán rosado, para tomar fría, como un aperitivo, con esos entrantes que llenan la mesa y el estómago sin darnos cuenta.

Es de lo más sencillo y el efecto que consigues es fantástico, sobre todo hasta que tus invitados lo prueben y veas la cara que ponen. Yo he utilizado agar-agar en polvo para darle consistencia, pero puedes usar gelatina neutra o cualquier gelificante que te guste siempre que no añada sabor. 
Se trata de hacer un jarabe con agua y azúcar, añadirle el gelificante y el champán. Se vierte directamente en las copas que vayas a usar -mejor de cóctel, o será más difícil comerlo luego-, a la nevera, y listo en el momento de servir. Una buena idea es acompañarlo con el mismo champán, bien frío, pero líquido para completar el aperitivo. 

Yo me tomaré unos días de descanso del blog. Nos vemos de nuevo dentro de nada, en 2012. Os deseo un muy feliz y delicioso final de año. 


Gominola de champán rosado

Ingredientes (para 4 -6 personas)
1 botella de champán rosado
150 ml de agua
80 gramos de azúcar (o cantidad equivalente de edulcorante)
2-3 cucharaditas de agar-agar en polvo

Preparación
Hacer un jarabe llevando a ebullición el agua con el azúcar, hasta que se disuelva por completo. Añadir el agar-agar, mezclar removiendo muy bien, y retirar del fuego una vez disuelto. Añadir el champán, mezclar, verter la mezcla en las copas que se vayan a usar, y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez frío, llevar al frigorífico hasta el momento de servir, al menos 3 horas.



A few days ago I said that I have not got a proper festive repertoire of recipes, as all my mum will let me do these days is to be a kitchen assistant. Actually, today's it is not a real recipe, but rather a whim that I'm excited to share here. It is a funny way to start one of these speacial meals that we all have ahead. I simply wanted to prepare a diferent appetizer. If you had planned to start with a glass of champagne or cava, you can just change it by rosé champagne and serve it to eat, instead of drinking. It's all about making a jelly of rosé champagne to take cold as an appetizer, with those canapes that fill the table and your stomach without realizing it.

It is very simple and the effect you get is fantastic, especially when your guests get to try it and you see their faces. I have used agar-agar powder to make it consistent, but you can use neutral or non-flavored gelatin if you prefer, as long as it does not add flavor.

It's about making a syrup with water and sugar, add the gelling and champagne. Then, you pour it directly into the glass you are going to use -you better use cocktail glass: with champagne flues it will be more tricky to eat- put into the fridge, and wait until ready to serve. A good idea is to use the same champagne chilled -but liquid- to go with the appetizer.

I will take a short break in blogging. See you very soon, in 2012. Whish you all have a wonderful and delicious  New Year. 





Rosé champagne jelly 
Ingredients (for 4 -6 people)

1 bottle of rosée champagne
150 ml of water
80 grams of sugar (or equivalent amount of sweetener)
2-3 teaspoons of agar-agar powder

Preparation
Make a syrup by boiling the water with the sugar until completely dissolved. Add the agar-agar, stirring to mix well and remove from heat once dissolved. Add the champagne, mix, pour the mixture into the serving glasses  and cool completely at room temperature. Once cooled, transfer to the refrigerator until ready to serve -at least 3 hours.

35 comentarios:

  1. Oh, qué curioso. El que espere refrescarse con este champagne lo lleva mal, jeje.

    ResponderEliminar
  2. ¡¡Me encanta!! y tiene un color precioso.
    Yo suelo hacer de Martini para aperitivo y Gin&Tonic o Cubata como copa y la verdad es que son todo un éxito.

    Tengo que hacer estas sin falta, te han quedado geniales.

    ResponderEliminar
  3. Quizás es una tontería, pero dado que al gelatinizar supongo que coge consistencia... ¿para tomar con cuchara, verdad?

    Gracias!

    ResponderEliminar
  4. No es ninguna tonteria. Si, queda con la consistencia de una gominola, para comer con cuchara. Por eso es mejor no usar copas de cava de flauta. Un besazo.

    ResponderEliminar
  5. Un aperitivo muy sugerente. Me gusta con ese colorcillo tan bonito. Tiene que ser una delicia fresquito y así presentado. Besoss

    ResponderEliminar
  6. Divinaaaas me encanta esta propuesta tomo nota.
    Te deseo lo mejor y que todos tus sueños se cumplan Feliz 2012.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  7. que bonito, y además parece bastante fácil!

    ResponderEliminar
  8. Que cosa mas rica, bien diferente pero rico. Feliz año

    ResponderEliminar
  9. Tentada y alucinada con la receta y las fotos. Que maravillosa receta.

    Besos y ¡¡Feliz 2012!!

    ResponderEliminar
  10. Buenas noches. Mira por donde tengo en casa un poco de agar-agar y gracias a ti ya se como lo voy a utilizar. Me parece una buena y original receta.
    Un saludo Felices Fiestas y prospero año 2.012 Paco

    ResponderEliminar
  11. Lo encuentro de lo más original y las fotos preciosas!
    Felíz año nuevo!

    ResponderEliminar
  12. Un coctel ideal ;) aprovecho para desearte un feliz año nuevo guapa, a disfrutarlo! un beso

    ResponderEliminar
  13. Me encanta este aperitivo..estaba buscando por la web ideas parecidas a estas pero esta es la que mas me ha gustado :) Muchas gracias
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  14. Súper original!! Hace poco hice unos cupcakes de cava rosado y fueron un exitazo!! Es un ingrediente riquísimo que encima aporta un toque de glamour :) Saludos y Felices Fiestas!

    ResponderEliminar
  15. Mu encanta que idea tan buena y para los niños es ideal aunque haciendolo con champan para niños, besos y Feliz Año guapa

    ResponderEliminar
  16. Raquel, con champán para niños, o casi, casi con la bebida que quieras: coca-cola, limonada.... es muy fácil y queda genial.
    Un besazo y feliz año.

    ResponderEliminar
  17. Me ha encantado,tiene que ser una delicia,y el color es una preciosidad .Un besazo y feliz año
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  18. No puede ser más original y rico. Ja, ja lo de pinche creo que a todas nos pasa o nos ha pasado, las madres son reinas en la cocina¡¡

    Un fuerte abrazo, entra en el 2012 con mucho amor, salud y felicidad, un besazo, Teresa

    ResponderEliminar
  19. ¡Muy resultón!!
    Feliz 2012, espero que disfrutes mucho de estos días y el nuevo año sea magnífico para ti y los tuyos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  20. Feliz año 2012!!! muchos besos y deja que te cuiden.....

    ResponderEliminar
  21. No creas que lo de hacer de pinche también viene bien. Me estoy imaginando la cara de mis padres si les pongo este aperitivo tan divertido. Me encanta, si me organizo para hacerlo ya te cuento. Feliz año nuevo, y a disfrutar de la familia. Bss.

    ResponderEliminar
  22. Me ha encantado, muy original!!! Me la apunto!!!
    Besos y que tengas una buena entrada de año!!!
    Un abrazo!!!

    ResponderEliminar
  23. Qué original.
    Espero que estés pasando unas felices fiestas.
    Besos
    Mónica

    ResponderEliminar
  24. Feliz 2012!!! Que este año sea bueno para todos y que podamos seguir compartiendo ricas recetas. Un beso enorme :)

    ResponderEliminar
  25. yo el año pasado hice gelatina de cava, estas gominolas son muy originales ;)

    Salu2. Paula

    ResponderEliminar
  26. Más que decirte cosas sobre tu receta, que es como siempre, una delicia, vengo a darte las gracias de corazón por esas cosas tan divinas que me dices. ¿Cómo no voy a quererte? joer, si es que eres la ostia nena!

    Un beso enorme y tendremos que juntarnos pronto pq tengo novedades...
    Nota: este coment que no lo lean las nenas que está con muchos tacos,:((

    ResponderEliminar
  27. Una idea genial, Macu...eso si, ya me la dejo para las próximas fiestas! Espero que hayas tenido un fin de año y comienzo del otro maravilloso. Nos vemos pronto!
    Un beso grande!

    ResponderEliminar
  28. Fabulosa receta, me encantaría probarla ;)

    ResponderEliminar
  29. Lo primero de todo me llamo la atencion el nombre de tu blog...porque si que es verdad que los de los hornos...cada cual un mundo,,,,`pero cuando he vsito tus recetas me encantan!! Asi que me quedo!!
    Laura
    Cocinando hacia los picos

    ResponderEliminar
  30. Hola, Laura, bienvenida por aquí. Sí, el nombre del blog creo que fue una buena elección. Encantada de tenerte por aquí. Voy a visitar tu blog, que no lo conocía.
    Un abrazo

    ResponderEliminar