07 julio 2011

Scones de eneldo -
Dill scones


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Este verano ha llegado antes de lo previsto. No en el sentido del calor, que se hizo esperar; pero sí porque los horarios y los cambios de ritmo han empezado antes de lo que yo había previsto. Y es que el mundo no se para sólo porque lo deseemos, las exigencias de todo tipo van tirando de una en todas las direcciones y hay veces en que la pausa se impone. Así que pensaba hacer una pausa, descansar, también del blog, porque empiezo a necesitar un descanso; descansar porque mi horno no se va a poner en marcha de nuevo hasta el final del verano, y sobre todo, tomar un poco de distancia y retomarlo dentro de unas semanas con ganas renovadas, con nuevas ideas, y con tiempo para hacer cosas diferentes. Pensaba haberlo hecho dentro de un tiempo, pero realmente cada vez me cuesta más mantener el ritmo de publicación ahora que ha acabado el curso, y hay que hacer tiempo para actividades tan prioritarias como la playa y la piscina. Así que por una temporada estaré alejada del blog, pero hasta la vuelta os dejo estos bollitos para acompañar el salmón ahumado. Son perfectos para comer templados con queso cremoso y salmón, o incluso tostados si quedan de un día para otro, ya que los scones es mejor tomarlos el mismo día. 
Espero que los disfrutéis y tengáis todos un fantástico verano.

Scones de eneldo 

Ingredientes (para 7-8 unidades)
400 gramos de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
15 gramos de eneldo seco (o 20 gramos de eneldo fresco)
50 gramos de mantequilla muy fría, en dados
300 ml de leche

Preparación

Precalentar el horno a 210º. Mezclar la harina, el bicarbonato, el eneldo y la sal en un bol. Añadir la mantequilla y remover con la punta de los dedos hasta que se deshaga. Añadir la leche y mezclar hasta conseguir una masa pegajosa. Poner sobre una superficie enharinada y trabajar, doblándolo varias veces. Estirar la masa con el rodillo, dejando una altura de centímetro y medio o dos centímetros, y cortar con un cortapastas. Poner en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o con una lámina de silicona. Pintar con leche y hornear unos 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar en una rejilla.




English
I am having a summer break from the blog. It is getting more and more difficult to keep up my summer schedule having the kids around, and all the other things going on at the same time. I thought I could stop for a while, and I had planned to take a break later this summer, but frankly, it is getting thougher than I expected and now it is the right moment for a break. I'll be back in a few weeks, hopefully refreshed, with new ideas and new projects in my kitchen. In the meanwhile, I am leaving you this dill scones recipe. They are perfect warm with cream cheese and smoked salmon. If you are having them on the following day, you can toast them, as they hardly keep fresh more than a day. 
Have a great summer.



Dill scones 

Ingredients (for 7-8 units)
400 grams plain flour
1 teaspoon bicarbonate of soda
1 teaspoon salt
15 grams dried dill (or 20 fresh)
50 grams butter, very cold, and diced.
300 ml milk

Preparation

Heat oven 210º. Mix the flour, bicarbonate, dill and 1 teaspoon salt in a bowl, then rub in the butter until it disappears. Add milk and sitr briefly to a sticky dough. Scrape the dough onto a floured surface, dust the dough and your hands with more, then fold the dough over 2-3 times to smooth a little. Form small balls and flatten slightly with your palm. Brush with milk and bake for 15 to 18 minutes or until golden and well risen. Cool on a rack. 


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42 comentarios

  1. Que tengas un fantástico verano!

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  2. ¡Hasta la vuelta Macu!¡Feliz verano en familia!!!

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  3. Qué buenos te han quedado. Genial!! Un abrazo!!!

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  4. Igualmente! Que tengas un muy buen verano!! El mío va a ser genial jeje Estos scones se ven muy ricos.

    Besitos

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  5. Los scones son mi asignatura pendiente!! tengo que animarme sí o sí...que viendo este resultado se me hace la boca agua!
    Un beso enormeee

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  6. Pués te despides con una deliciosa receta con fotos preciosas. Buen verano, y descansa. Besos.

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  7. Este es uno de mis bocados favoritos y se ven divinos. Que tengas un feliz break. Gozalo!

    Maria @ A Platter of Figs

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  8. Feliz verano! Y guaooo a esos scones, me encantan :)

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  9. umm! que rico!
    besitos y hasta la vuelta!

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  10. Que ricos¡¡¡ Disfruta mucho de playa y piscina para recargar pilas a la vuelta, mientras te esperamos con estos ricos scones¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  11. Me llevo la receta...me encantan los sconnes...felices vacaciones, disfruta mucho y descanasa...
    beeesos

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  12. Pues mi horno; que llegó ayer, este verano cocinará a tope, o eso espero... que pases un feliz verano, disfruta mucho... un besote

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  13. Ya sabes lo que me gusta el salmón, de hecho tengo pendiente de hacer tu receta de pastel tarta de patata con salmón. Muchos días mi cena consiste en esto, pan tostado, queso de untar y salmón... es uno de mis manjares favoritos.

    No hay duda de que tengo que probar estos scones.

    Disfruta mucho del verano, nos vemos a la vuelta.

    Mil besos

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  14. Se ven bien ricos, yo todavía horneo así que me lo apunto.
    Un beso.

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  15. Que vaya muy bien el verano y nos vemos a la vuelta con las pilas cargadas de energía. Muá!!!

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  16. Disfruta mucho del verano, que después del un largo largo invierno no nos viene nada mal.
    Descansa y pásatelo bien que aquí te estaremos esperando.
    Besos

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  17. mmmm!
    prometo probar la receta en casa!
    además adoro el salmón, y esa es otra manera de degustarlo!jejeje

    mmmmm que buena pinta!
    MUAAAAAA

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  18. disfruta del verano y pasalo bien. Bss

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  19. ¡¡Una receta fantástica para la despedida!! Feliz verano, esperaremos que tu horno se vuelva a poner en marcha!
    Besos
    Sandra

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  20. Pásate por mi blog y recoge tu premio.
    Un besito

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  21. me encantan los scones! además no son difíciles de hacer...

    cariños!

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  22. Me acerco a tu casa, al verte referenciado tu blog, en otros que visito, hoy tengo tiempo y lo dedico a conocer a blogs nuevos y que sean interesantes y en estos está el tuyo.
    Aunque ya conocía tu blog y hasta he dejado comentarios en él no hace mucho tiempo.

    Me gusta como nos pones las entradas y me encantaría verte con frecuencia.
    Un abrazo

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  23. Madre mia que ricos los scones, y ese toque del eneldo para acompañar el salmón.....se me hace la boca agua, los tengo que hacer! muchos besos

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  24. Feliz verano!!!! recarga las pilas... ya me he atrevido y voy haciendo pinitos en la cocina gracias a tus recetas. Muchos besos

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  25. Descansa durante estas semanas. Nos vemos a la vuelta.
    Besos
    Recetasdemon

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  26. Riquísimos. Felices vacaciones.

    Un abrazo

    aceiteychocolate

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  27. Me encantan esos scones... Y las fotos son preciosas. Este tipo de panecillos son deliciosos para saborearlos en veranito, con unas cervecitas, los amigos... verdad?.
    Un besote y que pases buen verano

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  28. Con estas recetas... me quedo a vivir en tu blog!!!

    Deliciosooooo!!!

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  29. Qué scones tan delicioso!! Me tomaría un par ahora mismo!!

    Disfruta de las vacaciones, nos vemos a la vuelta :-)

    bessis

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  30. el bazar de los sabores4 de agosto de 2011, 14:13

    Macu yo acabo de llegar.Estupenda receta y felices vacaciones ¡hasta la vuelta!
    bsos

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  31. Me ha encantado la recetaa!! que rico!

    Disfruta de las vacaciones!

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  32. Vengo del blog de Teresa... siempre había visto tu blog por aquí y por allá y no había venido, pero ahora que lo ví wow!!! me ha gustado mucho , qué bonito blog tienes y qué bonitas fotos y recetas...
    Me gusta
    saludos
    PILY

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  33. Acabo de conocer tu blog y estos scones me han cautivado! Me quedo a visitarte y a indagar un poquito por tu estupenda cocina!.

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  34. Tu si queres espectacular....esos scones que a mi s eme siguen resistiendo son un pasote....para cuando 2 cosas:
    Post lisboeta...quiero ver a la sara montiel de las capitales europeas ya!!!
    rally fotográfico!!!!!! ya!!!!

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  35. Manu: los scones, es cuestión de perseverar. Lo demás, tendrá que esperar al menos una semanita. Me desconecto otra vez, (pero volveré).
    En unos días lo arreglamos.
    Un besazo

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  36. Mira tu que sencillo y que apañao es esto para una día de verano!

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  37. Una ricura para empezar las vacaciones!!
    Buen verano!
    Sandra

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  38. Qué pinta! y con salmón ahumado, que me encanta, es lo que me faltaba :D

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  39. Espero estés teniendo un buen verano, con muchas actividades y también descanso. Te espero a la vuelta con más recetas y lindas fotos!
    Muy ricos estoy scones!

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  40. Unas fotos preciosas y los scones super originales, me encanta el toque de eneldo y por supuesto con el salmón combinan a la perfección!
    Un buen bocado veraniego!

    Un besito!

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  41. Querida Macu!!..espero que estes pasando un feliz verano!!
    Yo ya vuelvo al blog y espero que no tardes mucho en volver..se te echa de menos!!!
    Besitos!

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  42. Ohhhh!!! Nos encantan los scones, este verano en Inglaterra no nos hemos podido resistir cada vez que los veiamos.

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