23 mayo 2011

Bollitos con chips de chocolate-
Chocolate chip buns

 
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Creo que, definitivamente, soy una nostálgica incurable, con todas las letras. 
Hace unos días conseguí un pequeño artilugio que permite pasar las cintas de casette a formatos digitales. Hacía años que quería algo así, pero por un motivo u otro, era una de esas tareas pendientes que tenía por ahí. La semana pasada encontré uno bueno, bonito y sobre todo, barato, que me costó bastante configurar (gracias a mi amiga D. lo conseguí: bueno, lo consiguió ella); y desde entonces la caja enorme llena de casettes que tenía está volviendo a sonar en casa y yo digitalizando todo ese archivo. 
Casi se me saltaron las lágrimas cuando escuché alguna de esas cintas. No tengo idea de cuántos años llevaban acumulando polvo, porque ni siquiera recuerdo cuándo tuve el último reproductor de casettes. Y allí estaban, esas canciones de hace millones de años, que no son tanto las canciones sino las cintas, unas grabadas por amigas, otras con esas mezclas imposibles que no podría haber encontrado en ninguna parte, esa que ponía cuando quería cargarme las pilas y necesitaba sentir que me iba a comer el mundo, o las otras, más intimistas... en fin, años de sonidos que tenía en la memoria, y que guardaba con la esperanza de que la banda sonora de esos años de mi vida fuera recuperable algún día. 
Y parece que lo está siendo. 
Me llevará un buen tiempo, todavía. Es un proceso lento, y ni siquiera estoy segura de que la calidad del sonido valga la pena, al final. Pero entre tanto estoy recuperando unos cuantos años musicalmente hablando. Y casi que lo de menos es la música. ¡Es tremenda la capacidad que tiene que devolverte a esas situaciones de hace tantísimo tiempo!


Con esta banda sonora de fondo me decidí a hornear estos bollitos. Dentro de nada hará un calor que no me dejará darme estas alegrías, así que había que desquitarse. Ha sido un fin de semana muy repostero, lo iréis viendo. 
Tenía muchas, muchas ganas de hacer estos bollitos que he visto en muchos blogs. Yo he seguido casi casi  a pies juntillas la receta de Cristina, de Kanela y limón. Y es que su blog en repostería es uno de mis favoritos, siempre que he probado sus recetas han salido fantásticas sin ninguna complicación, y está tan enganchada a su panificadora como yo. Así que vuelvo a recomendar encarecidamente una visita a su blog. Lo que es seguro es que estos bollitos os van a encantar. La miga es tierna y las pepitas de chocolate le van de maravilla. Se pueden congelar y bastan 30 a 40 segundos de microondas para poder tomarlos con el desayuno el resto de la semana, así que vale la pena incluso doblar las cantidades.

Bollitos con pepitas de chocolate

Ingredientes (para unas 8-10 unidades)

110g de leche tibia con 12,5g de levadura fresca de panadería disuelta en ella
30g de aceite de oliva suave
1 yema
1 cucharadita de esencia de vainilla
250g de harina de fuerza
40g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
50g de pepitas de chocolate
Preparación:

Poner las gotas de chocolate en el congelador hasta el momento de añadirlas a la masa.
Poner los ingredientes -excepto las pepitas de chocolate- en la cubeta de la panificadora en el orden mencionado. Seleccionar el programa "masa" que dura 15 minutos. Pasado el tiempo, retirar la masa, ponerla en un recipiente amplio untado con aceite. Tapar con un paño limpio y húmedo, o con papel film y dejar levar hasta que la masa haya aumentado el doble su volumen.
Una vez haya levado, incorporar las pepitas de chocolate amasando suavemente. Dividir la masa en bollos de unos 80g aproximadamente y dejar levar de nuevo, sobre una bandeja de horno cubierta por una lámina de silicona o de papel de horno, hasta que dupliquen  su volumen.
Justo antes de meter al horno, pintar con huevo batido (o un poco de leche). Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos hasta quese doren.


English version
Now it is for sure: I am an incurable nostalgic. Last week I got a little gadget that will eventually allow me to put my cassette tapes into digital formats. I had wanted something like this for a while, but for one reason or the other, I had not have it yet. A few days ago, I found this good, nice, and above all, cheap, stuff, and since then, a huge box full of cassettes is playing again in my place. 
I almost burst into tears when I heard some of the tapes. It was not that much the songs, but the tapes themselves. In short: years of sounds came so vividly to my memory, that I felt as if the soundtrack of those old years that I though was totaly lost, was finally recovered, safe and to stay.
So, it will take me a while yet. It is a slow process, and I am not even sure the sound quality is worth the trouble. But in the meantime I am recovering wonderful memories. 
With this background soundtrack I decided to bake these buns. Very soon it will be so hot in here I should switch off the oven for weeks, so I have to enjoy my time last weekend. I have followed  a recipe from Kanela y limón, a wonderful baking blog I strongly recommend. 
You will love this little buns. They are tender in the inside, with chocolate chips just adding the perfect flavour. They can be frozen, and you will have a quick homemade snack anytime.

Chocolate chip buns 
Ingredients (for 8-10 units)
110 ml of warm milk with 12,5 grams of fresh bakers yeast disolved in it. 
30 grams mild olive oil
1 egg yolk
1 teaspoon vanilla extract
250 grams strong bread flour
40 grams of sugar
1/2 teaspoon salt
50 grams chocolate chips. 

Directions

Put chocolate chips in the freezer until use. Put all the other ingredients in the breadmaker cage in the mentioned order. Select the "dough" program, which kneads for 15 minutes. After this, remove the dough, place in an oiled large bowl and let rise covered with a clean damp cloth or plastic wrap, until doubled its volume.
Add the chocolate chips from the freezer, just mixing with the dough. Divide the dough into 80 grams or so buns, let rise again until doubled in volume, on a baking tray covered with greaseproof paper or a silicone sheet. 
Just before putting in the oven, paint with egg (or a little milk), and bake in preheated oven, 180º C, for 15 minutes, until golden. 
Freezes very well.
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46 comentarios

  1. Que bueno lo de las cintas, yo tengo las mías guardadas en el garaje, pero creo que seguiran siendo solo un recuerdo allí, no tengo un cacharrito mágico como el que tu has encontrado que me transporte a la adolescencia ahhhhhh que envidia me das!!! Los bollitos, estupendos, parece que se pudieran tocar y dan unas ganas de incarle el diente...
    Besos

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  2. Los bollitos salen genial, las recetas de Cristina son una maravilla. Sobre lo de las cintas, ya te contaré cómo va el resultado.
    Un abrazo.

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  3. Son espectaculares! Esa miga... y ese sabor que debe tener! Quiero hacerlos, pero los guardo para dentro de un mes, cuando volveré a mi dieta normal, y aprovechar de un desayuno muy rico con esos bollitos!

    Muchos besos

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  4. Ooohhh muchísimas gracias corazón por esas palabras tan bonitas!!! Eres un tesoro, de verdad. Los bollitos te han quedado genial ehh, tienes unas manos de oro y las fotos preciosas.
    Un besiño guapa.

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  5. Casi puedo verte con tu radio casette y rodeada de cintas para pasar¡¡ no es para menos, a mi me hubieran saltado las lágrimas fijo.

    Te han salido de cine¡ Una maravilla seguro que en casa te han hecho la ola y no han dejado ni las migas, un besazo, Teresa

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  6. Qué bien lo de las cintas, yo también tengo un montón apiladas en cajones desde hace mil años.
    Tus bollitos son impresionantes. A mi hija le van a encantar (bueno, y a mí también)
    Besos

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  7. Yo también soy de esas que tengo una caja llena de cassettes, que recuerdos, algunas de las canciones se vuelven a escuchar, en otras versiones, pero en ocasiones mis hijas se sorprenden que les diga que eran de mi época. Tomo nota de la receta de estos bollo, seguro que doy una alegria si los preparo para el desayuno del fin de semana. Bss.

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  8. Pues has encontrado un convertidor genial de veras! Eso es algo que también debería hacer, tenemos puffff, recuerdos estupendos en cientos de cintas que grabábamos en las TDK, las compraba a docenas en la tienda...
    Tus bollitos perfectos y con las chips no,les fatal detalle para estar deliciosos!

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  9. estos bollitos vienen genial para un desayuno o una merienda imprevista! ricos!!

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  10. Qué pinta más increíble tienen estos bollitos. Un abrazo

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  11. que ricos y caseros mejor que esos industriales

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  12. Ainss, qué bueno el aparato de las cintas, mi padre lo compró y ya va pasando unas cuántas, pero con las que tienen en casa es trabajo para semanas. Yo tengo las mías en la buhardilla, tenía que haberlo comprado también.
    Los bollitos se ven riquísimos. ¡Quién los pillara!!!!
    Un beso.

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  13. Cuantas cintas de casette hay en casa acumulando polvo y me resisto a tirar, tendríamos que hacer algo parecido.
    Estos bollitos son una delicia, yo también los hago siguiendo la receta de Cristina y son un vicio.
    Besitos

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  14. Que bueno volver por "momentitos" al pasado, jaja, eso vale mucho :)

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  15. Genial tu historia... yo boté todos mis cassettes... que lástima no? pero la suerte tuya que has podido escucharlos.

    Preciosas las fotos!
    cariños!

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  16. deben de estar deliciosos! un pequeñito bocado que te saca de cualquier apuro con o sin niños jajaja, que ricos :)

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  17. Con la musica me ocurre igual que con los aromas, me permiten viajar en el tiempo aunque sea por pequeños momentos. Ahora el aroma de los ricos bollitos que nos preparas formaran parte tambien de tus recuerdos. Espero que disfrutes de la banda sonora de tu adolescencia igual que hemos disfrutado nosotros con estos ricos bocados chocolateados. Besos¡¡¡

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  18. Qué recuerdos aquellos cuando hacíamos nuestras recopilaciones en aquellas cintas. Son insustituibles cada una con las canciones de nuestra vida.
    Los bollitos tienen que ser fantásticos con esas pepitas de chocolate. Creo que los voy a hacer dentro de un momento si no se me ha caducado la levadura. Me ha encantado tu entrada. Besines

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  19. el bazar de los sabores24 de mayo de 2011, 17:31

    Perfecto reciclaje para disfrutar de algo que te gusta tanto.
    Los bollitos son una maravilla y por supuesto caseros ¡que diferencia con los industriales!.
    Bsitos

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  20. I love this idea...just a little sweet to the savoury. Must try!

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  21. Tienes tanta razón!!!! cuando escuchas una canción automáticamente te trasladas en el tiempo, es genial!!!!! buenos estos bollitos con chips de choclalte son tremendos!!! muchos besos guapa

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  22. Mis cintas de cassette no han sobrevivido al millón de mudanzas :/, seguro que sería chulo tenerlas ahora en una caja. Sobretodo las grabadas!
    Espero que consigas un buen sonido con ese aparatito.

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  23. Que bueno que los conservaste!, yo por desgracia no tengo ni uno de esos casettes que me harian volar al pasado, se perdieron en mil mudanzas y olvidos!:(
    Disfruta mucho de tu musica, pero cuidado!, a mi a veces me entristece!..a ti no te pasa?
    Tus bollitos son maravillosos y se nota en la foto de uno de ellos..lo morderia con ganas!
    Besitos Macu!

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  24. Si vuelven a sonar los cassettes que ponía incansablemente mientras llevaba a mis hijos al colegio, creo que me echan de casa!
    Los bollitos están para comérselos!
    Un besico.

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  25. me estais metiendo en el alma las ganas de hacer esots boooollllloooosss!!!!!que ricos por favoorrr

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  26. Unos bollitos tremendos!! se ven tan suaves y esponjosos, y con el toque de chocolate es toda una perdición!
    Muchos Besoss

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  27. Hice los bollitos y están de vicio aunque no me han salido tan bonitos y perfectos como los tuyos pero saben a gloria. La que más los ha disfrutado ha sido mi hija que es una adicta al chocolate. Besos y gracias por la receta que repetiré.

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  28. Unos bollitos ideales para desayunar con apetito, tienen una pinta riquisima, si sobra alguno me lo mandas.
    Un saludo paco

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  29. Pues creo que llegas un poco tarde, Paco.
    Gracias a todos por vuestros comentarios.
    He aprendido dos cosas: que el chocolate os vuelve tan locos como a mí, y que somos legión las que tenemos los grandes éxitos de nuestra adolescencia en casetes llenas de polvo.

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  30. Hello, pero que nostálgicas somos, a mi me dar por guardarlo todo, también músicas! los bollitos una sensación para todos! Aúpa el chocolate!
    Bye,bye, besos

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  31. Desgraciadamente, no conservo ni un casette de mis tiempos de adolscente, con tanto cambio de residencia. Es una pena, pero bueno...

    Los bollitos se ven riquísimos, una maravilla para desayunar algo casero :)

    Besos.

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  32. Son las 7:10am, dentro de pocos minutos se despertarà mi marido y me traerà el cappuccino para el desayuno...con una tostada con 20g de mermelada -.-, pero yo quiero un bollito de estos para desayunar. :(

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  33. Deliciosos, yo tengo mi propio receta de estos bollitos y me encantan a cualquier hora, quedan geniales :D
    Un beso!

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  34. Yo también tengo unas poquitas cintas que guardo como oro en paño :-)
    Los bollitos te han quedado estupendos, ideales para desayunar!!

    bessiss

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  35. ¡Por favor, por poco me caigo para atrás de la nostalgia y alegría por tus palabras!, son cosas que uno ya tiene olvidadas. Yo conservo algunas cintas pero no tengo donde oírlas... y algunos discos, una cámara de fotos... en fin... Que me voy corriendo al trastero a buscar mis cintas de QUEEN, sólo para verlas... jejeje. Los bollos: ¡DELICIOSOS!. Un besín.

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  36. Yum! They look so perfect, soft and tasty!

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  37. Yo también guardo una caja llena de cintas,y un reproductor viejito que de vez en cuando y cada vez más tarde pongo.
    Los bollitos una verdadera delicia.
    Un beso

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  38. yo tb. los tengo guardados. Tus bollitos te han quedado estupendos.Bss.

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  39. Cintas de música no, porque no he usado tantas, pero películas de vídeo de cuando era pequeña sí que tengo un montón, sobretodo de Disney jaja. Me da pena perderlas, pero da pereza pasarlas a dvd, y luego pierden mucha calidad también.. En finn. Estos bollitos tengo que probarlos caseros, se ven deliciosos.

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  40. ME PARECE FENOMENAL LO DE HACER PAN...
    LA MAMA DE UNA AMIGA ...QUE SOLO PUEDE UTILIZAR UNA MANO...AMASA PAN Y HACE TRANZAS,PAN CON AJO,CON MANZANAS....
    TODO RIQUISIMO Y CON MAS MERITO PARA ELLA
    UN SALUDITO.

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  41. Hola! :)
    Hace unos días descubrí el blog y me gustó mucho!
    Hoy me he lanzado a hacer los bollitos! Han salido buenísimos! Pero me han quedado muy feos! Jeje! La masa no se dejaba trabajar muy bien! Algún consejillo para la próxima vez?? Tal vez la he dejado levar demasiado tiempo antes de dividirla??
    Gracias!

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  42. Hola, Paloma,
    no sé si tiene truco. Es cierto que es una masa delicada, hay que trabajarla con cuidado. Te cuento lo que yo hice por si te sirve: En lugar de hacer una bolita como siempre, lo que hice fue cerrar el pulgar y el índice, formando un círculo y pasarla, como si estirases un pañuelo, de modo que las puntas queden abajo y la otra parte quede estirada.

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  43. Me van quedando mejor!! Jeje! Gracias!

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  44. BIEN!!! Me parece que a alguien le han gustado estos bollitos. ;-)

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  45. Que buena pinta, me has puesto con ganas de probarlos. Un saludo.

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