07 febrero 2011

TARTA RÁPIDA DE CREMA DE LIMÓN Y POLENTA


Más que rápida, esta tarta es casi instantánea. Casi como este post.
Pero hay veces que necesitas un dulce o un postre y que no puedes esperar, o que no quieres encender el horno, o que quieres impresionar sin esforzarte demasiado. Y hay veces que tienes ganas de publicar una entrada pero andas apurada de tiempo, como yo hoy.
Y para eso está esta tarta, casi instantánea. Si tienes 15 minutos, tienes una tarta.
Las dos partes que componen esta receta las he utilizado ya antes: una base de polenta, pero dulce, y una crema de limón (sí, últimamente aparece mucho por aquí). Y así, en unos minutos tienes una tarta rápida, rica y preciosa.


Querría daros las gracias a todas las personas que últimamente os habéis acordado de mí a la hora de darme premios para el blog. Me gustaría agradecer sinceramente que os acordéis de mí, de este blog. Realmente os lo agradezco, pero no suelo participar en este tipo de cadenas, y aunque creo haberoslo dicho personalmente, me gustaría que lo supierais desde aqui. Me parece genial que lo hagáis, y que penséis en mí, pero no sigo este tipo de cadenas.
Y una disculpa, todavía. En el último mes, más o menos, he estado bastante poco activa por vuestras cocinas. El principal motivo ha sido un troyano que se instaló en mi ordenador nuevo y que casi no consigo eliminar, después de haberlo tenido inutilizado porque el disco duro tenía un defecto de fábrica y hubo que cambiarlo. Así que, desesperada con la informática he intentado mantener el ritmo de publicación habitual, pero ha sido imposible dedicar mucho tiempo a seguir los blogs que habitualmente sigo, o descubrir otros nuevos.
Espero que esté resuelto definitivamente. Pero no me atrevo a decirlo muy alto.
De momento, os dejo con la tarta.



Tarta rápida de crema de limón y polenta
Ingredientes 
250 ml de leche entera
60 gramos de polenta instantánea
15 gramos de mantequilla (una cucharada sopera)
15 gramos de azúcar moreno (una cucharada sopera)
Zumo de 2 limones
75 gramos de mantequilla
2 huevos 
100 gramos de azúcar blanco
15 gramos de harina de maíz (Maizena)
 
Preparación
Calentar en un cazo de base gruesa la leche, añadir el azúcar y la polenta. Remover constantemente y añadir la mantequilla. Cuando la polenta espese, (unos 3 minutos en la polenta instantánea que he usado yo) verter la mezcla en un molde para tarta de unos 18-20 cm y dejar que enfríe a temperatura ambiente.
Mezclar en un cazo el zumo de los limones y el azúcar, los huevos batidos y la harina de maíz. Batir en frío hasta obtener una mezcla sin grumos. Añadir la mantequilla en pomada y poner a fuego medio hasta que espese, batiendo continuamente.  
Poner sobre la base de polenta. Decorar con virutas de chocolate, si se desea. Tomar fría.

35 comentarios:

  1. Madre mía que pintaza tiene esa tarta!!! La textura me encanta así que tomo nota de la receta que no me quiero quedar sin probarla.
    Un besiño.

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  2. Te quito un trocito que tiene muy buena pinta. Y además rápida, perfecta.

    Besos

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  3. Me la apunto!! me encanta la polenta para pasteles salados, me quita el problema de no poder hacerlas por el huevo y me encanta la textura, en la crema sí lo puedo sustituir fácilmente

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  4. Realmente fácil, tomo nota porque a veces si que apetece algo dulce y rapido, te ha quedado estupenda,bs

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  5. Me encanta la polena dulce y con el curd de limón está de vicio, una receta perfecta. Las fotos son fantásticas. Gracias
    Besitos

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  6. pues para ser tan rapida te ha quedado de miedooo madre mia que chulada,un beso

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  7. que es la polenca¿? no tengo ni idea...en tal caso se ve con muy buena pinta!

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  8. Pues tarta instantánea y con esa pinta...yo quieroooo.

    Paciencia con los ordenadores, que los programa el demonio.

    Un beso.

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  9. Una pinta deliciosa y si es tan fácil y rápida pues ya no se puede pedir más :) Un beso

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  10. Vaya ocn los virus...imparables..


    esta tarta es sorprendente, por ingredientes y por rapidez...

    un abrazo,

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  11. Que bonito te ha quedado, además debe estar riquísimo!
    Besotes guapa, y gracias por compartir la receta!

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  12. que tarta más rica y tienes razón cuando has dicho que es muy fácil y rápida, me ha sorprendido y tiene que estar muy buena.besitos y suerte con tu troyano, espero que no te de más la lata

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  13. rapida, dulce, sencilla, yo quiero un cachito de esa delicia.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  14. Que rico, además con polenta (que casi no uso), es de lo más original.
    Bellas fotos!, besos.

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  15. Me encanta la polenta y me encantan las recetas rapidas y con buen resultado..asi que me gusta tu tarta!!, ah!, y me encanta el limón!..que mas puedo pedir?? :)
    Mil besitos guapa!!!

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  16. Que delicia la polenta!! TE ha quedado una tarta estupenda!

    Un besito guapa!

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  17. muy rapida y facil,no he usado nunca la polenta...

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  18. Hola!
    Yo también hago cositas dulces con las diferentes polentas.
    Me gusta tu tarta.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  19. Una maravilla de receta, de tarta y de fotos¡. Me encantan las recetas sencillas y rápidas, si encima quedan con esta presencia ni te cuento, seguro que cayó todita. Un besazo, Teresa

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  20. nunca he utilizado la polenta. Pero me anoto esta receta pq. si es super facil y se ve tan rica. bss

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  21. Yo creía que la polenta sólo era para guarniciones saladas. Siempre se aprende algo nuevo. Me encanta la crema de limón. Un besote.

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  22. Muy rica y nos puede sacar de un apuro al ser tan rápida de hacer.
    Besos.

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  23. Tiene una pinta deliciosa! Y la polenta un nuevo ingrediente a tener en cuenta. ¡Gracias por el descubrimiento!

    Amelie.

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  24. Que rico!!! Yo he usado la polenta pero en salado, probaré con tu receta qué tal es dulce.

    PArece muy fácil de preparar, tomo muy buena nota.

    Un saludo!!

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  25. Siento lo ocurrido con tu ordenador. Espero que se te soluciones el problema cuanto antes. En cuanto a la tarta fácil, fresca y ligera y como bien dices una preciosidad. Besos y gracias por tu visita¡¡¡

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  26. Solo una nota rápida: esta receta es básicamente la unión de dos cosas que ya había hecho antes por separado. Para quienes no vierais los post originales, os incluyo ahora los enlaces a las recetas y entendereis qué es la polenta y que habitualmente no es dulce. No puedo investigar ahora cómo incluir enlaces en los comentarios, así que los podeis ver en el post original de esta entrada.

    Un abrazo a todos y gracias por estar ahí.

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  27. que buena idea!! yo hice los pastelitos de polenta y estaban muy buenos.
    Voy aprobar con esta idea! Besos!!
    Marie

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  28. Que bueno, nunca probe la polenta dulce... sera cuestion de empezar.. y muy buena la crema de limon. Las tortas con limon son mis favoritas!

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  29. Mira que jamás he usado la polenta.La tarte tiene una pinta sensacional.
    Un besote

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  30. Otra para probar!
    Esta no me la pierdo.
    Un abrazo!

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  31. Que rica te ha quedado, buenisima!!! yo tampoco he usado nunca la polenta pero me ha parecido genial lo rápido que se hace esta tarta y sin horno, me encanta!!! Besos

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  32. Qué maravilla de tarta, muy original!!!!La tengo que probar. Un beso

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  33. me encanta la sencillez y rapidez de ésta tarta (porque a mi eso de esperar 2 días para comer algo...no se me da), además que la combinación de polenta y crema de limón me intriga.

    ah, y además es gluten free!!!

    pd. espero que todo se haya solucionado con tus troyanos....

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  34. ¿Y hay diferencia entre polenta instantanea y harina de maiz (Maizena). ¿Donde compras la polenta instantanea?

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