03 septiembre 2010

MOUSSE DE CAPPUCCINO

 
El mejor final para una comida perfecta no es el postre. 
No, el mejor final para una comida perfecta es un café perfecto.
Creo recordar que era Orson Welles quien decía que no hay nada peor que una mujer fría, un hombre caliente y un café tibio. Es una pena la traducción, y lo machista del comentario, pero en lo del café tibio tiene razón. Un buen café, suficientemente negro, caliente y amargo, es el mejor broche para cualquier comida, el preludio de una sobremesa interesante, la espita que dispara las mejores conversaciones. 

Pero hay veces en las que el café no tiene que ser negro, ni humeante, ni amargo. Para eso ya está la vida. Hay hay veces en las que el mejor final para una comida es un café totalmente imperfecto: dulce, con leche y frío. 
Y precisamente por eso, porque es todo lo que no debe ser un buen café, da paso a la mejor sobremesa posible. 

Mousse de Cappuccino

Ingredientes (para 6 personas)

200 gramos de leche condensada
2 huevos medianos
100 ml de buen café solo (puede ser descafeinado, mientras sea de calidad)
200 ml de nata para montar
50 gramos de azúcar glas
Cacao en polvo para espolvorear

Preparación

Mezclar los huevos y la leche condensada en un bol. Añadir progresivamente el café y mezclar de nuevo hasta integrar todos los ingredientes. 
Pintar con mantequilla o unas gotas de aceite el interior de los recipientes que se van a utilizar, preferiblemente del tamaño de una taza de café. Verter en ellos la mezcla sin llenarlos más de 3/4 partes. 
Poner en el microondas a máxima potencia 2 minutos. Dejar reposar 2 minutos sin abrir la puerta, y poner 1 minuto más a máxima potencia. Dejar enfríar el postre a temperatura ambiente. Una vez frío, poner en el frigorífico al menos 3 horas antes de servirlo. 
En el momento de servirlo, montar la nata con el azúcar glas, probarla y rectificar de dulce. Repartirla entre los recipientes, espolvorear con cacao en polvo y servir inmediatamente.
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37 comentarios

  1. Rico y fresquito, y con el rico sabor a café. Me encanta este postre! y está muy bien presentado.
    besitos,

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  2. Tiene uun pinta estupenda y parece muy fácil. la presentaciön inmejorable y las fotos te han quedado muy chulas:
    De una ex adicta al cafe, un 10
    Un beso

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  3. Muy rico y las fotos como siempre estupendas, saludos ;)

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  4. te ha quedado genial, tiene una pinta estupenda. Un saludito.

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  5. Es un postre muy facilito y fresco, me llevo uno que ya empieza a hacer calor.
    Muxu bat

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  6. Creo que mi café de esta tarde va a ser este ;) me ha encantado!!!

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  7. como mola, un postre de microondas y que parece sencillo, esta la hago fijo, me la guardo.

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  8. Que buena tu receta, me encanta el sabor del café en todo. Seguro que cae en estos dias.
    Besos

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  9. Jajaja, a mí me gusta el café tibio, pero seguro que prefiero el tuyo.

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  10. A mí el café me gusta tibio, pero creo que me voy a quedar con tu rica versión...

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  11. Se que este postre me va a encantar. Me gusta mucho el café y me gustan mucho este tipo de postres. La presentación es muy bonita.

    Besos.

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  12. Holaaaaaaaaaaa!! me encanta esta receta y es re facil!! a mi me gusta el café como a vos. Pero los postres con café me encantan!!!!!!!!! más esa combinación con chocolate y crema y canela!!! Dios!! Un besote y BUEN FIN DE SEMANA!!!

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  13. Te quedaron preciosos, el broche de oro para cualquier comida!! Muy bueno tu post, me encanta el café y también probar cosas nuevas!! Te felicito!!

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  14. jajajajajajaj Qué buena entrada!. Estoy de acuerdo... El broche de una deliciosa comida, para mí,es un expreso potente, caliente (no hirviendo) y con su amargor... Ummmmmmm... qué rico. Pero esa mousse de cappuccino te ha quedado deliciosa.
    Un besote

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  15. Yo también quiero terminar con este café mi comida. Las fotos están preciosas.
    saludos

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  16. Un buen café es el cierre ideal para una buena comida, pero esta variación hay que tenerla en cuenta porque tiene muy buena pinta.
    Besos y buen fin de semana.

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  17. Éste si es un buen postre para acabar una buena comida. Me encnatan las fotos y esos platitos rosa, una monada.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  18. Totalmente de acuerdo en cuanto a lo del café, nada mejor.
    La mousse y la presentación, ideales, para tener en cuenta.
    Besos.

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  19. Como siempre una presentacion exquisita la tuya, y un postre super apetitoso!!!
    Además, parece tán facil....
    Besos!

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  20. Yo soy doña cafetera! jaja me encanta en café! una o 2 tacitas al día sin falta, pero de un café bien fuerte.
    Tengo un postre que nunca falla en casa con las visitas, que es mousse de café, pero de capuccino no lo tenía. Gracias a ti ya lo tengo desde ahora.
    Gracias!!
    un besote
    Gaby

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  21. Bueno con lo que me gusta a mí esto!! El café en sí me gusta, pero lo disfruto más en helado o en mousse como ahora y es que tiene un sabor delicado, espectacular!!! Te ha quedado impresionante!!

    besitos!

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  22. Te felicito, que lindas fotos y la receta estupenda me ha encantado. Idela para dar el broche de oro en una comida.
    BSS
    Tita

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  23. Muchas gracias a todos por dejar vuestros comentarios. Intentaré no dejarme a nadie.
    Pero antes, una idea: si tenéis unas tacitas de café bonitas que se puedan meter al microondas o poner al baño María, usadlas y servirlo como si fuera café. Es todavía mejor la presentación.
    Y debo decir que estoy impresionada. El jueves Mikel, del blog “el Comidista” de El País, incluyó dos recetas mías -la ensalada niçoise y la sopa de melón con yogur y menta- en su post con 20 recetas ligeras tras las vacaciones. La primera, incluso con mis fotos no me la atribuyó a mí, pero incluso eso me da igual. No podéis imaginar la avalancha de visitas que he tenido estos días. Ha sido increíble ver ahí mi blog. Me parece increíble, no puedo encontrar otra palabra para describirlo.
    En fin, gracias a todos por interesaros por este blog y contribuir con vuestros comentarios. Esto también sigue pareciéndome maravilloso cada día.

    Hilmar: gracias por lo de la presentación. El sabor a café es intenso, y delicioso.
    Ana - El día más dulce: Es muy, muy fácil. Gracias por todo. Yo sigo siendo adicta.
    Núria, mil gracias. Pero me temo que se nota demasiado la falta de luz de los nubarrones de tormenta de esta semana.
    Luisa: Gracias

    Rosa: Ezkerrik asko

    Quechuloalgodulce: ya me dirás qué tal ha ido hoy el café

    Eu: Sí que mola. No me complico demasiado la vida.

    Kako: Si te gusta el café, te encantará.

    SU: pues Orson Welles no estaría de acuerdo, ya lo sabes.

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  24. Jose: Muchas gracias, como siempre.

    Mariela: Mil gracias. De verdad que queda muy bien. Veré pronto una versión light para cafeteros?

    Caro: Muchas gracias por tu comentario. Espero que lo pruebes y lo disfrutes.

    Laube: Tú si que sabes.

    Claudia: Lo tienes muy fácil, ya has visto lo sencillo que es de hacer. Gracias por lo de las fotos, pero cuando las miro me parece ver las nubes de tormenta que había cuando las tomé.

    Priscilla: Thanks. It combines dessert and coffee in one, doesn’t it?

    Cocinera de Betulo: Muchas gracias.

    Ana de 5 sentidos en la cocina: Gracias. Un secreto: Los platitos se los he robado a mis hijas para la foto.

    Alcantarisa: muchas gracias, otra cafetera como yo.

    Juana: es tan fácil como parece, solo hay que ponerse. Gracias.

    Gabriela: Tienes que pasarme esa mousse de café si no está en tu blog. La busco ahora.

    Gitanilla: si te gustan los postres con sabor a café, este te encantará.

    Tita: Gracias


    Un beso enorme a todos.

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  25. Me ha seducido tánto que ahorita mismo lo voy a hacer para colofón de mi cena de esta noche.
    Ya te contaré!
    Besitos!

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  26. what an interesting recipe! and i am sure this is very delicious, i'll try this soon.

    by the way, i'm sorry i haven't come up with my lemon pudding, it's getting kinda hectic in my place. i hope it's alright with you..

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  27. Juana, no dejes de decirme qué tal quedó.

    Mónica Adriana: Do not worry. I appreciate your effort, but life gets so complicated most of the time! Everything is fine with me. Thanks for commenting.
    Un abrazo

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  28. Muy, muy bueno, todo un acierto.
    Un beso

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  29. This looks absolutely delicious! Wonderful!

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  30. Cris: gracias, gracias, gracias.

    Robin: Thank you, and welcome around. And, yeah: it was absolutely decious.

    Un abrazo.

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  31. Hola bonita!, fue deliciosoooooooooooooo!!!
    Y tán rápido y facil. Voy a poner el enlace a tu blog para que todos vean tu receta, si te parece?.
    Solo una duda, cual es la potencia máxima de tu micro?, es que creo que el mío va muy fuerte e igual con menos tiempo me hubiese bastado.
    Besos mi gran cocinera!!!!

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  32. No sabes cómo me alegro. Es lo que más me gusta, compartir estas cosas. Mi horno creo que son 800 W, pero tiene bastantes años y no sé si es una referencia muy precisa, tendré que advertirlo en adelante.
    Por supuesto que te agradezco que pongas el enlace, y gracias por contarme que te ha quedado tan bien.
    Un beso enorme, me has dado una alegría.

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  33. Enhorabuena por tantas visitas y por tu alegría que asi nos transmites.
    Y con respecto a esa mousse de café, es una receta excelente y la has presentado tan apetecible que a mí que no me gusta el café me atrevería a probarlo.
    Un saludin y buen lunes.
    Olga

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  34. No me puedo creer que no te guste el café. EN serio????
    Gracias por tu comentario, y feliz semana.

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  35. Hubiera jurado que te dejé un comentario sobre esta delicia de mousse... pero te lo repito,me parece exquisito y con café dominicano,que es una maravilla,me va a quedar rico,rico... Ya te contaré...
    Besitos,

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  36. Rosi, no sé qué pudo psar con tu comentario, pero gracias por insistir. Me contarás qué tal resultó?

    Un abrazo.

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